山藥入饌是非常明智的選擇，我們現在的生活條件好了，每天肉類食物攝取過多，特別是經常在外吃飯的朋友，往往大魚大肉吃得比較多了，根本吃不下什麼主食了，所以這些人很容易出現營養代謝障礙的問題。而且過量的肉類之中含有太多的膽固醇和動物脂肪，這些都是我們身體所不能容忍的。
那麼，經常多吃一些薯類可以很好的幫助膽固醇和脂肪酸的代謝，可以起到良好的保健養生功效。山藥入饌做法很多，比如：山藥燒丸子、山藥白蘑燉排骨、木耳炒山藥、拔絲山藥、山藥紅棗小米粥、什錦水果山藥泥等等。這些食物有非常好的飽腹感，而且可以做到膳食的營養均衡，幫助人體正常新陳代謝。
什錦水果山藥泥：
原料：山藥400克、草莓50克、獼猴桃50克、木瓜50克、花生碎或腰果碎20克、花葉生菜、凝固型酸奶150克。
做法：
1、先把山藥洗淨蒸熟，去皮後碾成泥，和入一半堅果攪拌均勻，放置盤中的花葉生菜上。
2、水果洗淨後切成1.5釐米的小丁，用酸奶拌勻澆到山藥泥上。
3、把剩下的堅果撒到水果山藥泥的上面即可。
