山藥豆是長在山藥蔓上的珠芽，形狀比山藥小，但是和山藥一樣具有補虛健脾等食療功效。山藥豆的一般的吃法是將它直接煮熟了吃，還可以用來製作甜品或者是煲湯、熬粥，味道都非常不錯。接下來，愛下廚的你趕緊來跟着媽網百科看看山藥豆的做法大全吧！
油炸山藥豆
原料：山藥豆若干，雞蛋2枚，白糖、澱粉適量
做法：
1、將山藥豆洗乾淨，放入大碗中。
2、往碗中加白糖、澱粉、雞蛋清、調勻後加麪粉。
3、搖晃山藥豆，讓它們黏上面粉變成球狀。
4、用涼油熱鍋再用文火將山藥豆炸熟即可。
山藥豆糖雪球
原料：山藥豆若干，白糖、白芝麻適量
做法：
1、先把山藥豆洗乾淨，煮熟備用。
2、將白糖加水熬成糖漿。
3、加入山藥豆，翻炒山藥豆，使其表面裹滿糖。
4、往上面撒上些白芝麻出鍋，放在盤子中冷卻即可食用。
椒鹽山藥豆
材料：山藥豆適量，椒鹽適量
1、山藥豆不用去皮，稍微浸泡一會，再用清水反覆沖洗，去除泥沙洗淨。
2、水開後，入鍋蒸10分鐘左右，山藥豆酥軟至熟。
3、趁熱撒上椒鹽粉，拌勻即可食用。
山藥豆小米粥
材料：山藥豆適量，小米適量，紅棗適量，枸杞子適量
做法：將山藥豆洗淨加水煮至八成熟；將洗淨的小米和紅棗、枸杞子加入山藥豆中同煮至熟即可。
