螃蟹和維生素C不可一同食用，因其會相互作用，形成有害物質，損傷脾胃健康，應間隔2~3小時後再食用。此外，螃蟹也不可與柿子、濃茶、梨子、冷飲等食物同食，防止相互作用，危害個人及腸胃健康。
螃蟹營養價值十分豐富，含有較多維生素A、鈣、硒等微量元素，但維生素C含量較低。維生素C可以有利於骨骼發育，提高人體免疫力，適量服用還可美白肌膚，所以很多人會長期食用。通常海鮮類食物不能與很多藥品和食物同食，那麼螃蟹和維C能一起吃嗎？
不能，螃蟹和維生素C同食會形成三價坤成分，三價坤爲砒霜主要成分，雖然量少，若過量食用，可損傷脾胃健康，對人體無意，一般在食用螃蟹後，需要間隔2~3小時，等待被腸胃消化後，再食用維生素C，以免相互衝突。
螃蟹不可以與柿子、濃茶、梨子、冷飲等食物同食，濃茶與柿子中含有大量鞣酸，鞣酸與蟹肉蛋白質會相互作用，形成鞣酸蛋白，鞣酸蛋白無法被腸道吸收代謝，若食物過多滯留在腸道內引起發酵，會導致嘔吐、噁心、腹瀉等症狀。
而梨子、冷飲較爲寒涼，與螃蟹這類寒性食物同食，會增加脾胃寒氣，損傷脾胃健康，原本患有消化系統疾病、脾胃虛寒、體質寒涼者，應謹慎食用。
