馬上就要開學了，孩子們又要投入到緊張的學習中去了，我們做媽媽的要安排好孩子的一日三餐也不是一件容易的事，常常會感到不知做什麼好，今天給大家推薦一個不起眼的菌類—金針菇。
金針菇其菌蓋小巧細膩，呈黃褐色或淡黃色，幹部形似金針，故名金針菇， 金針菇越來越受到人們的青睞，主要是由於它含有豐富的營養成分並具有重要的保健作用。金針菇能有效地增強機體的生活活性，促進體內新陳代謝，有利於食物中各種營養素的吸收和利用，它含有人體必需的氨基酸，特別是兒童生長髮育所必需的賴氨酸。
金針菇中含鋅量比較高，有促進兒童智力發育和健腦的作用，因此，許多資料中把它稱爲“益智菇”、“增智菇”。同時，金針又是一種高鉀低鈉食品，經常食用金針菇，不僅可以預防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍，而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用.金針菇還具有降低膽固醇的作用，它可使中老年人的血脂降低，血紅蛋白升高。所以，無論是兒童還是中老年人，金針菇都是非常理想的保健食品。
