培根金針菇卷是一道西餐，西餐歷來都是以精緻和講究著稱，不過這道培根金針菇卷的做法非常簡單，自己在家也可以做。
主料：培根、金針菇。
輔料：黑胡椒分、料酒、醬油、糖、蠔油。
製作步驟：1、把金針菇散開並洗乾淨，把根部去掉，放入沸水中燙十秒左右撈出，放在一旁備用。2、把培根對半切開。3、取一小撮金針菇放在切好的培根上，卷裹起來，卷好後用牙籤在培根的接口處穿過去，做好固定。4、在平底鍋中放入少許油，待油熱後，把培根金針菇卷放入鍋中，把它們煎到整體都變成金黃色，就可以取出放在碟子上。5、用醬油、料酒、糖和耗油調成美味的汁兒，然後把汁兒加熱並澆在培根金針菇捲上即可。
如何用烤箱製作培根金針菇卷如果想做出更地道的培根金針菇卷的話，建議大家用烤箱來製作這道菜。
用烤箱製作培根金針菇卷的方法也很簡單。按照上面介紹的方法把培根金針菇卷好，並插入牙籤固定。在烤盤上鋪上錫紙，然後把培根卷放在錫紙上，並灑上適量的胡椒粉。等烤箱預熱到200℃的時候，就可以把裝有培根金針菇卷的烤盤放入烤箱內，放在中層，調爲上下火，時間爲15分鐘，期間時不時翻動一下就可以。15分鐘後，一道美味地道的培根金針菇卷就製成了。
培根金針菇卷的營養價值培根其實是臘肉的一種，它含有豐富的中磷、鉀、鈉，還含有適量的膽固醇、脂肪等成分，具有開胃驅寒、消食的作用。
而金針菇含有大量的鋅，有助於少年兒童的智力發育，被譽爲“益智菇”和“增智菇”。經常食用金針菇，可以促進體內新陳代謝，同時可以預和治療肝臟及胃腸道疾病，同時具有預防癌症，抑制血脂升高等作用，可降低膽固醇，預防心腦血管疾病的發生。
培根含有脂肪和膽固醇，而金針菇可以有助於脂肪和膽固醇在體內的消耗，所以培根金針菇卷是一道美味的健康菜式。
