土豆的功效包括提供營養、促進消化、增強免疫力，作用包括維護心臟健康、改善皮膚狀況。緩解焦慮和壓力。
一、功效
1、提供營養：土豆富含碳水化合物、蛋白質、維生素C、維生素B6、鉀等多種營養成分。其所含的脂肪和膽固醇含量較低，在保持身體正常運轉的同時，能夠有效控制體重。
2、促進消化：土豆中含有豐富的膳食纖維，可以幫助促進人體的腸胃蠕動，增強腸胃蠕動，緩解便祕。
3、增強免疫力：土豆含有維生素C，具有抗氧化作用，可以幫助抵禦自由基和病原體的侵襲，從而增強人體的免疫力。
二、作用
1、維護心臟健康：土豆中的鉀含量較高，能夠幫助降低血壓，並減少患心血管疾病的風險。
2、改善皮膚狀況：土豆中的維生素C能促進膠原生成，有助於加強皮膚彈性，減少細紋和皺紋。
3、緩解焦慮和壓力：土豆富含維生素B6，這種營養素被證明能夠促進神經遞質的正常合成和釋放，從而有助於緩解焦慮和壓力。
需要注意的是，過度食用土豆可能導致血糖升高、體重增加等問題，因此應適量食用。出現不適的症狀時，需及時前往醫院進行治療。
