阿膠粉最好烊化兌服，用80-90度的溫開水溶解後，加入花生、核桃等食物兌服。
阿膠有補血、止血、滋陰潤燥的作用，阿膠粉是阿膠經過乾燥處理後，打磨成的粉狀物質。最佳的服用方法是烊化兌服，就是用溫開水使阿膠粉溶解，便於口服。但因阿膠有一股腥味，可在服用阿膠的過程中，加入花生、核桃、紅糖等兌服，改善口味。
在用溫開水溶解阿膠粉時，需先在杯中倒入80-90度的溫開水，再將適量的阿膠粉倒入熱水中，等待3-5分鐘自然溶解後攪拌均勻即可。注意不可先放阿膠粉再倒溫開水，或在熱水中倒入阿膠粉後直接攪拌，否則會使阿膠粉成團，降低溶解度，從而降低阿膠的療效。阿膠屬於滋補品，在食用阿膠粉時要注意適量，一般每次3-9克，最多不要超過12克，否則會引起上火、腹脹、胃脹、便祕、腹瀉等不良反應。
