雞肉性平、溫、味甘，入脾經、胃經，蛋白質含量比較高，具有溫中補氣、補精填髓、益氣養血、美容養顏、促進骨骼健康等功效與作用。具體分析如下：
1、溫中補氣：雞肉性平、溫，屬於溫補性的食材，中醫認爲具有溫中補氣之功效，可改善不思飲食、泄瀉等，適當食用緩解疲勞，增強體質，提高人體免疫力。
2、補精填髓：雞肉性甘而溫，既能夠補精，又可以填髓，對於精氣虛弱者、髓相對比較少的人有很好的補精填髓之功效。
3、益氣養血：雞肉性味甘、溫，起到補益氣血的作用，食用後可調理人體脾胃功能，對於脾胃功能欠佳引起的面色蒼白、面瘦等症有很好的改善作用。
4、美容養顏：雞肉中含有豐富的蛋白質、維生素A、維生素C等各種維生素羣，以及核黃素、煙酸等營養物質，而這些物質具有抗氧化能力，可以加速機體新陳代謝，防止自由基過多，促進皮膚細胞新陳代謝，達到美容養顏之功效。
5、促進骨骼健康：雞肉含有豐富的礦物質如磷和鎂，對於促進骨骼健康和結構至關重要，對於預防骨質疏鬆症和骨骼相關問題非常有益。
平時可以適當食用雞肉，對於身體健康有好處，但是避免食用過多。
