橄欖果也被稱爲橄欖，當果實呈現出青綠色的時候，就可以食用。橄欖的味道是苦澀的，但咀嚼的時候，卻又甘甜可口。橄欖具有潤肺止咳、清熱解毒、生津止渴、抗氧化、提供營養等功效和作用。具體分析如下：
1、潤肺止咳：橄欖中含有鞣酸、香樹脂醇和揮發油，可以起到保護嗓子的功效。在中醫裏，橄欖可以潤肺止咳、潤喉、消炎消腫、咽喉腫痛、咳嗽、咯血等功效。
2、清熱解毒：橄欖是一種營養豐富的水果，其中含有大量的鞣酸和揮發油等物質，適量食用橄欖具有抗菌、保護肝臟、鎮靜心神的功效。
3、生津止渴：橄欖的體積不大，但水分含量很高，富含蛋白質、脂肪、多種維生素以及鈣元素、鎂元素等，夏季汗液蒸發的速度很快，可以適當吃橄欖，可以補充身體的水分和營養，具有生津止渴的作用。
4、抗氧化：橄欖富含抗氧化物質，如維生素E和多酚類化合物。這些抗氧化物質有助於中和自由基、減少氧化損傷、延緩細胞老化，從而對身體具有抗衰老和抗炎的作用。
5、提供營養：橄欖富含維生素E、維生素K、維生素C、膳食纖維和脂肪，可以爲身體提供能量和必需的營養元素，有助於維持身體的正常功能。
如果對橄欖過敏，則不宜食用，以免出現過敏反應。
