在電視劇中，咖啡基本上是成功人士的標配，並且在現實生活中，咖啡也是必備的飲品，並且咖啡的檔次也有很多種。那麼咖啡入門有哪些最基本的知識？怎麼去判斷咖啡口感的好壞？下面本站小編帶來介紹。
1、咖啡的由來
咖啡這個詞來源於阿拉伯語，最初的意思是植物飲料，最開始產地是非洲的埃塞俄比亞，目前流行的單品耶加雪菲就是埃塞俄比亞當地一座小鎮的名字。公元13世紀由埃塞俄比亞傳入阿拉伯世界，迅速流行~
一開始很很貴，18世紀初在南美大面積種植後成本下降，變爲世界級流行飲品。目前主要的產區：埃塞俄比亞、巴西、印尼、越南、哥倫比亞，我國主要的產區是雲南。咖啡中含有850多種芳香物質中，大部分只有揮發性，一部分會有水溶性和揮發性兩種雙向性能，所以聞起來就比喝起來過癮得多。
2、咖啡的風味
咖啡豆的風味很多，基本由產地決定。對於咖啡入門者而言，只要記住這幾種比較好的的風味就夠了：巴西(口感飽滿、不酸、回味甘甜)、哥倫比亞(風味均衡、口感厚實)、瓜地馬拉(柔軟風味、巧克力和水果的混合風味)、肯尼亞(果酸風味，酸度較高)、埃塞俄比亞(花香和果香)、印尼(酸度低，甜度高)。
順便一提西班牙咖啡，比較甜和香濃~在購買咖啡豆時要查看烘焙日期，咖啡豆在烘培好之後的一週左右會達到風味的高峯，也是最好喝的時候，但注意最好不要放置超過一個月，時間越久，咖啡風味越少，直至消失。
3、烘培程度的選擇
淺度烘培：果酸味明顯，但這種烘培最能品味出咖啡本身的風味，品質高的咖啡，果酸的風味特別好。
中度烘培：口感比較均衡，酸度正常，比較適合大部分人的口味。咖啡新手建議選擇這個口味。
深度烘培：濃厚、甘醇，口味相對來說比較重，很多咖啡館的豆子大多是深度烘焙的豆子，在製作過程中，更不容易過萃。
4、喝咖啡的最佳時機
通常午睡10~20分鐘的效果更好，如果超過這個時間，人體就會進入深度睡眠，不僅很難醒來，還會讓身體更疲勞。如果在午睡前喝咖啡，咖啡因作用到大腦的階段大約需要20分鐘，正好符合午睡的最佳時間。咖啡因的效果能夠持續三四個小時，下午一點喝的話，到四五點左右都能夠精神奕奕。
5、咖啡豆重量
不同咖啡豆烘焙的過程中會一直處於吸熱的狀態。中度烘焙的失水率大約在15%左右，深度烘焙的咖啡豆失水率大約在20%左右。
對於單粒咖啡豆，中度烘焙的咖啡豆是要比深度烘焙咖啡豆稍重一些。
有一個公認的打分標準是從：嗅覺，包括幹香，溼香， 味覺， 酸甜苦鹹的平衡， 口感， 順滑還是粗糙，以及後味(喝完咖啡後的餘韻) 來評價一杯咖啡。
總體來說，咖啡的風味是多方位累加的。一杯咖啡的風味=咖啡香氣+滋味+口感+餘韻=幹香與溼香+酸甜苦鹹+滑順感與澀感+精神感受。
在選擇上，有的人喜歡加奶等，而有的人，則喜歡那種純粹，什麼都不加的咖啡~喜歡咖啡最原始的味道。
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