霍山石斛有4大吃法，泡酒、熬粥、熬湯以及泡水。泡酒的話製法也簡單，將霍山石斛切片，或者拍破令其流出汁液，之後用白酒泡3個月就可以飲用了。熬粥和熬湯更是容易，一般跟田雞、雞肉、瘦肉等肉類搭配即可，能起到十分滋補的功效。霍山石斛泡水喝能夠促進胃液的分泌，增強胃的排空能力，幫助消化。不過很多會有疑問，到底怎麼吃霍山石斛纔是最營養的，畢竟其價格不菲，如果不充分利用，可浪費了。
其實霍山石斛最好直接吃，直接食用霍山石斛取得功效最高。有學術指出霍山石斛反覆沖泡飲用功效只能發揮10%左右，烹煮最多達到30%，直接食用吸收率則可高達90%以上。因此建議大家將霍山石斛煮熟後，直接食用，吃飽喝足一點不浪費，功效蹭蹭漲。
有些人可能有疑問，石斛和霍山石斛有啥聯繫？其實石斛分爲黃草、金釵、馬鞭等數十種，鐵皮石斛爲石斛中的極品，霍山石斛都是石斛屬的植物，不過它們是兩種類型的植物。霍山石斛俗稱米斛，功效極高，是九大仙草之最。
