家常的紅豆馬蹄糕的做法很簡單，以紅豆、馬蹄粉等爲原料，根據媽網百科下面指引的方法烹製，即使是剛剛入門的媽友，也能製作出一道美味又精美的紅豆馬蹄糕。下文所分享的紅豆馬蹄糕的做法，具備了製作材料、詳細的製作步驟，我們一起來看看吧。
製作紅豆馬蹄糕所需要的材料：大田馬蹄粉500克，冰片糖650克，紅豆150克，清水400克(大約8飯碗水，熟練後，媽友們可以按自己的檢驗酌情加減)
紅豆馬蹄糕的具體做法：
1、紅豆洗淨用清水浸3小時，用真空煲將水燒開，放入紅豆煮15分鐘，放回真空煲燜45分鐘（因爲紅豆比較不容易煮爛，爲了紅豆馬蹄糕的口感，這一點很重要，媽友們要耐心等待）。
2、用2.5一3碗水將馬蹄粉浸開，攪拌至粉粒完全溶化備用。
3、用餘下5碗水煮開放入冰片糖煮成糖水息火。
4、待糖水80度左右，把馬蹄粉漿慢慢倒入糖水中，邊倒邊攪拌至粉漿呈半透明糊狀。
5、把紅豆瀝乾水份，放入粉漿裏拌勻。
6、在蒸盤內刷上一層油，倒入粉漿，隔水蒸40分鐘(微波爐也可以加熱40分鐘)即可。
溫馨提示：
1、馬蹄粉的量應適度，過多不疏鬆而板結，過少不飽滿；
2、拌粉時應稍稀一點，不然蒸好後不滋潤；
4、製作紅豆馬蹄糕如果想有點顏色就用紅糖，亦可以用冰糖，養顏。
紅豆馬蹄糕的熱量因紅豆馬蹄湯具有祛溼利尿消腫的功效，同時又有養顏美容的作用，故不少愛美的女性朋友們會利用紅豆馬蹄湯來減肥。那紅豆馬蹄糕的熱量如何？帶着這個疑問，媽友們跟媽網百科一起來看看下文介紹的，紅豆馬蹄糕的熱量吧。
紅豆的熱量：每100克的紅豆的熱量是309大卡。其中包含了碳水化合物、脂肪、蛋白質、纖維素、維生素A、維生素E、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、煙酸、鎂、鈣、鐵、鋅、銅、錳、鉀、磷、鈉、硒等。
每820克的馬蹄糕具有3058大卡的熱量。而馬蹄中含大量的澱粉，加上低聚糖和單糖，佔乾重的86％以上。澱粉18.8％，蛋白質2.3％，脂肪0.2％，灰分1.6％。多種維生素A、B1、B2、C，和礦物質鈣、磷、鐵等。除此，還含有一種不耐熱的抗菌成分荸薺英，對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌等有抑制作用。
馬蹄有諸多保健作用：
1、抗癌作用：上海腫瘤病防治研究協作組，在篩選中發現。馬蹄各種製劑，在動物體內均有抑瘤效果。
2、抗菌作用：荸薺英有抑菌作用，並能抑制流感病毒。另外，荸薺英能抑制大腸桿菌的活性達80％（10小時後）。
3、利腸通便：馬蹄含有粗蛋白、澱粉，能促進大腸蠕動。
4、利尿排淋：馬蹄水能利尿排淋。
5、清肺化痰：馬蹄甘、寒，能清肺熱；又富含粘液質，有生津潤肺化痰作用，故能清化痰熱。
紅豆馬蹄糕的功效這樣看來，紅豆馬蹄糕搭配起來，跟紅豆馬蹄搭配的熱量相近，媽友們可以放心食用，而不用擔心熱量過高了。上文中，媽網百科略略提到了馬蹄糕的功效，媽友們可能已經開始好奇起來了。不用着急，紅豆馬蹄糕的功效作用，且看媽網慢慢爲您道來。
功效1、降壓減肥
紅豆馬蹄糕中的紅豆富含膳食纖維，可以促進腸胃蠕動，幫助排便，防止便祕的現象。同時具有降血壓、降血脂、調節血糖、抗癌防癌、預防結石以及減肥的作用。
功效2、 補血養顏
紅豆中豐富的鐵質可以讓人氣色紅潤，女性們經常吃紅豆的話，可以促進血液循環，有增強體力，提高身體免疫力的功效。
功效3、利尿解毒
紅豆馬蹄糕中的紅豆含有比較多的皁角甙，對腸道有刺激作用，因此可以很好的利尿、解毒、解酒，對患有心臟病、腎病以及水腫的患者有輔助改善的作用。
功效4、清熱解毒
馬蹄具有涼血解毒、利尿通便、祛痰、消食除脹、調理痔瘡或痢疾便血、婦女崩漏、陰虛肺燥、痰熱咳嗽、咽喉不利、痞塊積聚、目赤障翳等功效。
功效5、瀉火退燒
馬蹄是寒性食物，既可清熱瀉火，又可補充營養，對於發燒初期的病人有非常好的退燒作用，每次10個左右即可。
功效6、預防疾病
馬蹄有預防急性傳染病的功能，在麻疹、流行性腦膜炎較易發生的春季，馬蹄是很好的防病食品。
功效7、潤腸通便
馬蹄含有粗蛋白、澱粉，能促進大腸蠕動。馬蹄所含的粗脂肪有滑腸通便作用，可用來治療便祕等症。
紅豆馬蹄糕的營養價值一般情況下，功效作用強大的食物，其營養價值都普遍比較高。那紅豆馬蹄糕是否符合這種規律呢？還是說紅豆馬蹄糕的營養價值恰好跟其功效作用剛剛相反呢？其實，紅豆馬蹄糕的營養價值跟其功效作用是成正比的。讓我們一起到紅豆馬蹄糕的世界去了解一下吧。
1、紅豆馬蹄粉具有高纖維低脂肪的特點，所以一同食用有利於身體排毒、降壓降脂降血糖。
紅豆馬蹄兩者本身都具有相近的功效，混合食用更是功效倍增，而且紅豆馬蹄糕的功效非常強大，具體是不是真的這麼神奇有待你親自下廚去嘗試啦！
2、紅豆中含有豐富的皁角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對心臟病和腎病尤其有益。
3、馬蹄與紅豆一樣都可以增強腎功能，兩者都是人們生活中不可缺少的高營養、多功能的五穀雜糧。
4、紅豆富含葉酸，產婦、乳母多吃紅豆有催乳的功效。
5、馬蹄中含有多種維生素和礦物質，有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用，可作爲病中或病後體弱患者的滋補佳品。
6、此外，紅豆馬蹄也是治溼邪最好的藥，嚴重溼熱者都應該多吃些紅豆馬蹄粥糕。
7、馬蹄中含的磷是根莖類蔬菜中最高的，能促進人體生長髮育和維持生理功能的需要，對牙齒骨骼的發育有很大好處，同時可促進體內的糖、脂肪、蛋白質三大物質的代謝，調節酸鹼平衡。因此馬蹄適於兒童食用。馬蹄有一定的抑制細菌作用，對降低血壓、防治癌腫也有一定效果。馬蹄含有粗蛋白、澱粉，能促進大腸蠕動。馬蹄所含的粗脂肪有滑腸通便作用，可用來治療便祕。馬蹄質嫩多津，可治療熱病津傷口渴之症，對糖尿病尿多者，有一定的輔助治療作用。馬蹄水煎湯汁能利尿排淋，對於小便淋瀝澀通者有一定治療作用，可作爲尿路感染患者的食療佳品。馬蹄還含有一種抗病毒物質可抑制流腦，流感病毒，能用於預防流腦及流感的傳播。馬蹄中含的磷是根莖類蔬菜中較高的，能促進人體生長髮育和維持生理功能的需要，對牙齒骨骼的發育有很大好處，同時可促進體內的糖、脂肪、蛋白質三大物質的代謝，調節酸鹼平衡。
紅豆馬蹄糕的適宜人羣雖然紅豆馬蹄糕富有豐富的營養價值和強大的功效作用，在媽友看來是沒有副作用的，可以大量食用。可是媽網不得不糾正這種觀點了，紅豆馬蹄糕也有分適宜人羣和不適宜食用的人羣的。通過下面的內容，媽網希望能帶大家走出食用紅豆馬蹄糕的誤區，吃得健康。
馬蹄和紅豆具有藥物療效，也是我們常說的食療，所以日常食用不可一日三餐都有，這樣容易產生腹瀉腹痛。同時，紅豆利尿，所以尿頻的人也不宜多吃。
科學研究證實，馬蹄含有一種不耐熱的抗菌成分——馬蹄英，對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌等有抑制作用，並能抑制流感病毒。因此，在呼吸道傳染病較多的春季，寶寶常吃鮮馬蹄有利於流腦、麻疹、百日咳及急性咽喉炎的防治。但由於馬蹄特殊的生長環境和自身特性，生食時應注意適量和衛生。
孕婦慎吃馬蹄。孕婦慎吃馬蹄的原因：馬蹄即馬蹄，它營養豐富，是一種不可多得的兩用食物。它含有大量的蛋白質、脂肪、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素羣、鐵、鈣、磷和碳水化合物。在中醫藥學認爲馬蹄有止渴、消食、解熱的功能，準媽媽在孕期適量吃馬蹄，有助於緩解全身水腫的症狀。不過馬蹄屬性偏寒，在孕早期可能會有一定的影響，或會促使子宮收縮，可能會誘發流產。因此孕婦在孕早期慎吃馬蹄，在往後可少量食用。
孕婦吃馬蹄的正確方法：準媽媽在孕期可少量食用馬蹄，要將馬蹄煮熟或喝湯汁，不宜過量食用。孕期飲食關鍵在於不偏食、不過量，飲食儘可能廣泛多樣化，多吃高蛋白與優質蛋白的食物，多吃新鮮的蔬菜水果，補充維生素與礦物質，這樣營養才均衡。
