霍山石斛功效極高，可以用來泡茶、泡酒、熬粥、熬湯甚至直接食用，對人體有重要意義，前提是有機會能吃上。霍山石斛用來泡酒的話製法也簡單，將霍山石斛切片，或者拍破令其流出汁液，之後用白酒泡3個月就可以飲用了。熬粥和熬湯更是容易，一般跟田雞、雞肉、瘦肉等肉類搭配即可，能起到十分滋補的功效。其實霍山石斛還能蒸熟食用，或者榨汁喝，更能吸收其營養。
很多人或許都會買點霍山石斛嚐嚐味道，雖然價格高昂，每克要數百元，但是食用價值高。不過也有人買回去之後不知道要怎麼處理，怎麼吃比較有營養。爲了不浪費霍山石斛的巨高功效，下面介紹起最營養的吃法。
有學術指出霍山石斛反覆沖泡飲用功效只能發揮10%左右，烹煮最多達到30%，直接食用吸收率則可高達90%以上。想要充分吸收霍山石斛的養分，蒸煮後直接食用，或者榨汁喝是極好的。
