霍山石斛，俗稱米斛，又名龍頭鳳尾草、皇帝草。一般生活在懸崖峭壁，參天古樹上，這些環境極其苛刻，因此霍山石斛的產量十分低，但其功效卻十分高，因此獲得了“軟黃金”以及九大仙草之最的稱號。不起眼的霍山米斛，每克售價達數百元，俗稱“軟黃金”。雖說這麼貴，但是一般在市場上很買到真貨。
霍山石斛連培育都十分艱難，而且培育時間長，不依靠生物技術，那就需要大別山的人具有種植的技巧，而這也相當不易。人工培育霍山石斛是利用霍山石斛“細胞全能性”，剪下葉子或枝莖，在無菌的條件下愈傷、分化、生根，然後再經過過渡階段“煉苗”，最後纔是移出來盆栽。從開始培育到最後長成，需要三年半時間，這也是霍山石斛售價高，而且市場上充斥假貨的原因。
霍山石斛是什麼霍山石斛俗稱米斛，是蘭科石斛屬草本植物，是中華九大蘭草之最，具有較高的藥用價值。霍山石斛葉子微淡黃綠色，有時帶淡紫紅色斑點，曬乾後變成淡黃色，可用來泡茶、熬粥、熬湯以及泡酒。霍山石斛一般和肉類熬湯，不僅美味，而且功效顯著，能抗衰老、助消化以及降血糖等。霍山石斛生長在懸崖峭壁上或參天大樹上，生長環境極其嚴酷，因此自然產量少，而且培育花費時間長。
購買霍山石斛的時候要注意辨別真假，因爲其低產，而且藥用價值高，不法商家將售賣假的霍山石斛以謀取暴利。選購好霍山石斛後，就可以認真品嚐其味道了，如果想泡酒，可以將霍山石斛切片，或者拍破令其流出汁液，之後用白酒泡3個月就可以飲用了。如果想泡水，沖泡的時候可以加入西洋參，還能增強放、化療病人的抗癌能力以及預防和治療糖尿病。當然霍山石斛還是直接食用呢。
霍山石斛的功效霍山石斛具有增強免疫功能、促進消化、護肝利膽、抗風溼、降低血糖血脂、保護視力、以及滋養肌膚抗衰老8大功效，其中滋養肌膚和抗衰老應該是令很多人心動的兩點，隨着年齡增長，皮膚會變得鬆弛，變皺或者變黑，但是霍山石斛中含有黏液質，對人體皮膚有滋潤的作用。一起看看霍山石斛的強大功效吧。
增強免疫功能
霍山石斛具有滋陰養血的功能，其含有豐富的多糖類物質，具有增強免疫功能的作用。
促進消化
霍山石斛是益胃生津藥，泡水喝能夠促進胃液的分泌，增強胃的排空能力，幫助消化。
護肝利膽
霍山石斛有較好的利膽作用，可用於治療肝炎、膽囊炎、膽結石等肝膽疾病。
抗風溼
霍山石斛能夠滋養陰液、滑關節，因此能強筋健骨、流利關節、增抗風溼的效果。
降低血糖血脂
霍山石斛不僅可以增強胰島素活性，同時能顯著降低血糖水平，使血正常；可促進循環、擴張血管、降低血膽固醇和甘油三脂。
保護視力
石斛具有滋陰養目的功能，被歷代醫家作爲養護眼睛的佳品。現代藥理學研究證實：石斛可用於防治老年白內障和保護少兒視力。
滋養肌膚
如果體內的陰液日益減少，就會加速皮膚老化，令皮膚變黑或變皺。霍山石斛含有的黏液質，對人體皮膚有滋潤營養作用。
抗衰老
霍山石斛含有多種微量元素，對於人體的健康長壽有着密切的關係。
霍山石斛的吃法霍山石斛雖是草本植物，但是其功效十分強大，當做湯料或者用來熬粥、泡酒、泡水，甚至直接食用都可，對人體有重要意義。霍山石斛有明目作用，美容養顏，還能補腎壯陽，無論是男性還是女性都適合食用。不過很多人對於霍山石斛還是比較陌生的，雖說它能熬粥、熬湯，但是應該放什麼食物一起熬纔是合適和最好可能很多人不清楚，那麼介紹2種霍山石斛的吃法，教你學會享受這奇妙的植物。
霍山石斛烏雞湯
原料：霍山石斛、烏雞、蜜棗、薑片、鹽。
做法：
1、烏骨雞內臟去除，切塊，洗淨後放入燉盅裏。
2、燉盅中放入石斛、西洋參、蜜棗和薑片，加入適量清水。
3、高壓鍋放入適量的水，隔水放入燉盅，加上蓋子隔水燉30分鐘，之後加入鹽調味即可。
霍山石斛水鴨湯
原料：霍山石斛、薑片、鴨子、香醋、料酒、蔥、鹽。
做法：
1、霍山石斛適量，沖洗乾淨後用清水浸泡半小時。
2、霍山石斛倒入煲中，大火燒開後轉小火煲約半小時。
3、水鴨收拾乾淨斬大塊，放入盤中。
4、鍋中加入水，放入薑片、鴨子、香醋和料酒，焯水兩分鐘，撈出瀝水。
5、鴨子撈起放入裝有霍山石斛鍋中，加適量料酒、拍散的姜塊和蔥段，大火燒開後轉小火煲約1.5小時即可。
霍山石斛怎麼吃營養霍山石斛可以泡酒、熬粥、熬湯以及泡水，其實霍山石斛也能直接食用，而且直接食用營養最高。有學術指出霍山石斛反覆沖泡飲用功效只能發揮10%左右，烹煮最多達到30%，直接食用吸收率則可高達90%以上。將霍山石斛泡酒也是不錯的，將霍山石斛切片，或者拍破令其流出汁液，之後用白酒泡3個月就可以飲用了。
霍山石斛有多種吃法，而且富含多糖、氨基酸和石斛鹼、石斛胺鹼等十多種生物鹼。經研究鑑定：霍山石斛多糖含量爲18.974%，總生物鹼含量爲0.030%，能有效提高機體免疫機能。這也是爲什麼它能獲得九大仙草之最的稱呼，你知道九大仙草是哪幾大嗎？霍山石斛、天山雪蓮、三兩重的人蔘、百二十年的首烏、花甲之茯苓、蓯蓉、深山靈芝、海底珍珠和冬蟲夏草並稱爲中華九大仙草。
霍山石斛的宜忌人羣霍山石斛能大幅度提高人體內SOD水平，SOD是延緩衰老的物質，因此對於女性而言多食用霍山石斛有很大的好處。霍山石斛尤其適合上班族食用，因爲他們經常熬夜，尤其是碼字工作者，每天都對着電腦，工作壓力大，經常用腦，用霍山石斛泡水喝能起到不錯的效果。而對於平時菸酒過多的人也很適用，此外，體虛乏力、犯困、無精打采的人也可以多吃點霍山石斛，用來泡水、熬粥或者熬湯都是極好的。
很多人都知道枸杞具有清肝明目的功效，霍山石斛也一樣，而且還能調和陰陽、壯陽補腎、美容養顏、抗衰老，是不可多得養生保健良藥。霍山石斛甘平無毒，沒有什麼禁忌，很多人都能食用。老年人、小孩都可食用，不過孕婦在食用之前建議諮詢醫生，畢竟每個人體質不一樣，通常來說孕婦也是可以食用的。
