野山參很珍貴，尤其適合作爲禮品送出，禮尚往來的有些人家裏也收了不少人蔘，但是太過珍貴以至於不捨得食用，結果放置一段時間後，野山參已經不能食用了，發生了黴變。其實野山參也有保質期，只不過其保質期相對其它藥物更長一些。在購買野山參的時候除了看鑑定日期之外還需要看清楚生產日期。
野山參的保質期有多長呢？
其實草本植物不超過2年，木本植物不超過4年，如果保存的條件非常好，最好不要超過五年，不建議超過這個年限的藥品還繼續食用。人蔘屬於草本植物，因此只能存放兩年，如果是加工過的人蔘，保質期更短。
野山參怎麼保存？
保存人蔘，空氣溫度和溼十分重要，人蔘必須在乾燥低溫的環境下貯存。人蔘含糖，容易黴變，需要放在乾燥的地方，要防潮、防蟲、防黴變，或者直接放在通風處，當然也可以密封放入冰箱保存。
