野山參是參類中的上品，功力雄厚，是大補之物。因此不少人都希望得到這樣的一種食物。但是野山參的吃法相當講究，弄不好白花錢不說，還可能補壞身子，正所謂滋補強身要講究得法，那麼野山參的吃法有哪些呢？媽網百科馬上爲大家揭曉。
1、燉服：將山參切成2分厚片，放入瓷碗內加滿水，封密碗口，放置於鍋內蒸架上，蒸燉4-5個小時即可服用。
2、嚼食：以2-3片山參含於口中細嚼，生津提神，乾涼可口，爲最簡單的服用之法。
3、磨粉：將山參磨成細粉，每日吞服，用量視體質而定，一般每次服1-1.5克。
4、沖茶：將山參切成薄片，放在碗內或杯中，用開水衝之，悶蓋約五分鐘後既可服用。以同樣的方法重複沖服，直至沒有參味爲止。
5、泡酒：將整個山參或切成薄片裝入瓶內，用50-60度白酒浸泡，每日服之。[6]
6、燉煮食品或小菜：不喜愛參之苦味者，亦可伴以瘦肉、雞、魚等烹燉，除滋補強身外，更美味可口。參之精華可被肉類吸收，顯有山參之甘香及肉類的香甜味，爲高級保養佳餚。
7、配成中藥服用：山參配成中藥應用，適應範圍甚廣。傳統著名補益方劑有：四君子湯、六君子湯、補養中益氣湯、八珍湯、山參養容湯等。作成丸劑的如山參再造丸、山參健脾丸等等。此外，尚有治療各種疾病的配方，均有良好效果。
8、配成酒料：由山參、陽霍葉、巴戟天、女真子、北芪、紅景天、陰陽霍、枸杞、天麻、蛤蚧等十幾味中藥材按一定量配伍而成，是滋補身體的理想佳品。
野山參的功效在過去，很多人對於野山參的瞭解並不多，因此並不是很清楚野山參究竟有着什麼樣的價值。隨着醫學研究的加深，大家對於野山參的瞭解也更深了一層，野山參所具有的神奇療效以及它的抗癌作用越來越被人們所認識，在中醫治療腫瘤的臨牀實踐中，幾乎所有的處方都少不了這味珍貴藥材。那麼究竟野山參有着什麼樣的功效與作用呢？媽網百科馬上爲大家揭曉。
野山參的功效：
「大補元氣」適於元氣虛脫症，症見面色蒼白、心悸不安、虛汗不止、四肢不溫、脈微欲絕。
「補脾益肺」治療脾肺氣虛症。症見脾胃虛弱、食少便祕、倦怠無力、嘔吐腹瀉、舌淡脈緩、肺氣不足、咳喘乏力、自汗脈虛、易感風寒。
「生津止渴」用於津傷口渴、內熱消渴、熱傷氣陰、身熱煩渴、汗出體倦、脈大無力。
「安神增智」主治氣血不足引起的心神不安，失眠健忘。
「抗癌作用」科學家發現野山參對多種癌症均有抑制作用，野山參破壞癌細胞的有效性達99.9%，其抑制率達48%。
野山參的作用：
1、野山參的最佳功效是能挽救虛脫，有"起死回生"之奇特效能。有補虛救脫、大補元氣的功效，能強精健身，益壽延年。
2、隨着醫學的發展，野山參所具有的神奇療效以及它的抗癌作用越來越被人們所認識，在中醫治療腫瘤的臨牀實踐中，幾乎所有的處方都少不了這味珍貴藥材。
3、野山參是參類中的上品，功力雄厚，是大補之物，特別適合年老體弱的人和糖尿病人，也適用於病後體虛的人和神經衰弱者。
4、有抗衰老、烏鬚髮、壯腰膝、強視力、活血脈等功效。野山參性甘、微苦、微溫、有補虛救脫、大補元氣的功效，能強精健身，益壽延年。
野山參的宜忌人羣野山參是一種名貴的藥材，是參類中的上品，具有很好的抗癌作用。但是並不是說作爲大補之品，每個人就可以大吃特吃，這樣也不是意味着每個人都適合進食野山參。想知道哪些人可以進食野山參嗎？那就要認真往下閱讀了哦。
野山參的適宜人羣：
1、婦女崩漏，產後暴脫，久虛不復；
2、早泄滑精，陰虛盜汗，眩暈頭痛；
3、勞傷虛損，食少倦怠，反胃吐食；
4、有補虛救脫、大補元氣的功效，能強精健身益壽延年。
野山參的禁忌人羣：
1、感冒、發燒、拉肚子的人不要吃；
2、兒童不要吃；
3、肝火旺的人不要吃。
最後特別提醒一下，因爲野山參屬於大補之物，因此媽網百科建議大家還是不要過多進食，以免大補過頭，引起上火。
野山參的注意事項我們都知道，野山參是一種特別大補之物，進食野山參能夠幫助我們強身健體，另外野山參還具有很好的抗癌作用，在醫學上使用野山參抗癌的案例屢見不鮮哦。我們都知道，野山參可以那麼在進食野山參的時候需要注意什麼呢？
在吃野山參的期間，要注意以下幾點：
1、保持良好的作息習慣，儘量避免熬夜。
2、少吃辛辣或者刺激性食物。
3、積極參加戶外運動，放鬆心情。
4、不要給自己太大的壓力，學會合理減壓。
另外需要注意的是，野山參並不是吃得越多越好，普通人每天吃2-3克，大病初癒或急需調補的人，每天可吃3-9克已經足夠了，是藥三分毒，野山參也不例外，服用可強身，過食暴食傷財亦害體，所謂美味不可多食，說的就是這個道理。
如何科學保存野山參野山參是一種非常名貴的藥材，市面價格非常昂貴，具有的功效與作用非常強大，那麼一般來說野山參是怎麼保存的呢？媽網百科馬上爲大家支支招，教大家如何科學保存野山參。
「閉乾燥保管法」
用可密閉的缸、筒、盒的底部放適量的乾燥劑，如生石灰、木炭、硅膠等，使保存環境乾燥。再將參用紙包好放入，加蓋密閉，可防蟲蛀、黴變。
「低溫保存法」
將乾透的參用塑料袋裝好，放入冰箱貯藏櫃內。溫度在5度以下即可。
「常規保存法」
對確已乾透的參，可用塑料袋密封以隔絕空氣，置陰涼處保存即可。已生蟲的人蔘並不影響使用，只需將人蔘冷凍，或高溫50度左右殺死蟲卵，然後妥善保存即可。
如何鑑別野山參真假說起人蔘，相信大家都不陌生，它自古被譽爲百草之王，主要是五加科植物人蔘的根。人蔘的主要分爲兩類，一是野山參，二是園參。野山參就是野外生長的人蔘，野山參產量極稀少，價格昂貴，市場上都是以單支品評論價，其完整性是審定價格的依據之一。正因爲野山參的名貴稀少，因此市面上出現了了不少的假野山參，不良商家以此來謀劃利益。那麼應該如何鑑別野山參的真假好壞呢？媽網百科就來給大家支支招，教大家挑個好的野山參。
野山參的基本鑑別方法是看“五形”“六體”，具體如下：
五形是指須、蘆、皮、紋、體。
須：長條須，老而韌，清疏而長，其上綴有小米粒狀的小疙瘩稱之謂"珍珠點"。色白而嫩脆（俗稱水須）者，則不是純野山參。
蘆：蘆較長，分爲二節蘆、三節蘆、線蘆、雁脖蘆。二節蘆--有馬牙蘆和圓蘆者。三節蘆--有馬牙蘆、圓蘆和堆花蘆。所謂馬牙蘆，是根莖上的莖痕明顯，形如馬牙狀，多在根莖上段。所謂圓蘆，是根莖上的莖痕因年久而長平，形如圓柱狀。所謂雁脖蘆，是根莖細長，稍彎曲，如雁脖狀。所謂線蘆，是因年限久遠，根莖上的蘆碗長平，根莖又細又長。
皮：老皮，黃褐色，質地緊密有光澤。皮嫩而白者，則不是純山參。
紋：在毛根上端肩膀頭處，有細密而深的螺絲狀橫紋。橫紋粗糙，浮淺而不連貫者則不是純山參。
體：係指毛根（見六體）。
順：指人蔘根順理且直，單腿或雙腿併攏者，多不是野山參。
六體是指靈、笨、老、嫩、橫、順。
靈：指人蔘體態玲瓏，樣子好看，體腿明顯可分，腿多具兩個，且分叉角度大。按形態分爲"菱角體"和"疙瘩體"。
笨：指人蔘根形挺直，體態笨拙而不美觀，即使有兩腿，兩者粗細或長短也不勻稱。
老：山參皮老，色黃褐，橫紋細密而結實。皮嫩色白者不是純山參。
嫩：皮色嫩白，橫紋粗糙浮淺，鬚根嫩脆色白易折斷者，則不是純山參。
橫：指人蔘根粗短，兩條腿多向旁伸展者，多爲野山參。
