很多人都不知道五味子新鮮的時候也是可以食用的，那麼，新鮮的五味子應該怎麼吃呢？
新鮮的五味子可以食用，但是用量的話就要比曬乾的五味子用量加大三倍，用法最好還是煎熬或沖泡或泡酒。
1、五味子100克水煎代茶，頻頻飲用，每日1劑。安神定志，調節肝腎，主治更年期綜合徵，夜眠不寧，亂夢紛煩，急躁健忘等症狀，一般服15天左右見效，可連服30—60天。
2、五味子粥，將大米、五味子，一起文火熬製。五味子可以養肝、補腎， 大米有保肝、護胃的作用，酒後進食能夠減少大量酒精對肝的損害。
3、將500克五味子和500克龍眼肉加水煎煮兩次，每次1小時，將兩次 的煎液合併，去渣，加500克蜂蜜，用慢火熬成膏狀，每次1湯匙， 每日2～3次。可治氣血不足、失眠多夢、頭昏心悸。
新鮮五味子的功效與作用不管是新鮮的還是曬乾的五味子，其功效與作用都是很強大的，一起看看都有哪些。
1、五味子具有明顯的鎮靜作用，有鎮痛作用、肌肉鬆弛作用。
2、五味子對化學毒物引起的動物肝細胞損傷有明顯保護作用，可抑制轉氨酶的釋放，使ALT活性降低。
3、五味子有擴血管作用，能調節心肌細胞和心、腎小動脈的能量代謝，提高心肌代謝酶活性，改善心肌的營養和功能。
4、五味子能使心臟活動增強，降低血清膽固醇，增加腦和肝中蛋白質含量，均表明具有抗衰老作用。
5、五味子有興奮呼吸作用，具有祛痰和鎮咳作用。
6、五味子能促進肝糖原的合成，使糖代謝加強，又能增加肝細胞蛋白質的合成，對淋巴細胞DNA合成有促進作用，促進脾免疫功能。
新鮮五味子泡水喝的功效五味子的其中一種食用方法就是泡水喝，那麼，五味子泡水喝的功效有哪些呢？
1、五味子泡水喝有補腎，安神，養陰，固澀，生津，止汗的功效。有的中醫認爲五味子五味聚全，因此對五臟都有補的作用，但泡的水不太好喝，每次用5克就可以了。
2、五味子泡水喝可以治肺虛喘咳，口乾作渴，自汗，盜汗，勞傷羸瘦，夢遺滑精，久瀉久痢。
3、斂肺止咳：用於肺腎兩虛之虛咳、氣喘,常與補腎藥合用。
4、澀精止瀉：用於遺精、久瀉。治遺精常配桑螵蛸、煅龍骨;治久瀉常配肉豆蔻、芡實。
5、生津斂汗：用於陰液不足之口乾渴、盜汗，常配麥冬、生牡蠣。
6、凡一切氣血耗散之休克、虛脫，皆可配補藥用之。
新鮮五味子的副作用五味子雖然有很強大的功效與作用，但是難以避免的就是，五味子還是有一定的副作用的，一般來說，有以下這些。
1、五味子有小毒，能興奮呼吸中樞，使呼吸頻率及幅度增加。並有增加胃酸及降壓作用。
2、口服生藥13～18g以上可有打嗝、反酸、胃燒灼感、腸嗚、睏倦等，偶有過敏反應。
3、五味子的中毒反應表現爲：發熱、頭痛、乏力、口乾舌燥、有異昧感、噁心、嘔吐、蕁麻疹等。
4、是藥三分毒，長期服用五味子會有副作用，建議適量服用。
五味子雖然也有副作用，但是相比其功效與作用來說，還是微乎其微的，只要加以注意就可以完全避免的，只要加以注意就可以了。
新鮮五味子的食用注意事項五味子再怎麼說都是藥材，是藥三分毒，不可以隨便亂吃，在吃的過程之中，還需要注意以下的這些注意事項。
1、五味子、枸杞子、紅棗、人蔘一起泡水喝是不會有副作用的。但藥總是藥，健康狀態良好時，沒有必要吃，感冒了也不能吃。
2、肝炎病人服五味子粉或蜜丸等，無明顯副作用。但是有報告指出，個別病人服用本品後有食慾減退、反酸胃痛或胃部燒灼感，亦曾有五味子粉引起過敏反應的報告。
3、五味子畢竟是藥物，不是保健品，偶爾使用還是可以得，不能長期服用，尤其是在感冒期間、咳嗽初起、有內熱時、是不能服用的。
4、是藥三分毒，長期服用五味子會有副作用，建議適量服用。
5、五味子有小毒，能興奮呼吸中樞，使呼吸頻率及幅度增加。並有增加胃酸及降壓作用。
6、口服生藥13～18g以上可有打嗝、反酸、胃燒灼感、腸嗚、睏倦等，偶有過敏反應。
