高血壓是世界上最常見的心血管疾病，也是患者人數最多的疾病之一。一般血壓測定值超過140/90毫米的水銀柱是高血壓。高血壓的危害不言而喻，如何從飲食中控制高血壓？讓我們來看看:吃少鹽和醋可以預防高血壓。高血壓患者應該適當多吃魚和豆製品，因爲魚蛋白和大豆蛋白質含量高，質量好，具有預防中風的功能。魚類所含的多不飽和脂肪酸有降血脂和改善凝血機制的作用，可減少血栓形成，清蒸魚是最好的食譜。與此同時，多吃新鮮蔬菜和水果，豐富的維生素有利於維持心血管系統的正常功能。此外，喝淡茶有利於尿液和降壓，但高血壓患者不應喝濃茶，以免過於興奮，影響正常休息。
高血壓患者適量食用醋可起到降壓作用，一是高血壓患者清淡，不宜多鹽，醋散發穀物香味，含有大量食物精華，有效減少鹽的攝取量，避免高鹽，高血壓患者平時應多吃醋。醋拌蟄頭、酸辣瓜條、醋溜土豆絲、西湖醋魚等，都是適合高血壓患者的可口菜餚。即使沒有高血壓的人，做菜時適當加點醋不僅能增進食慾、幫助消化，還能起到軟化血管、防止血管內雜質沉積、預防高血壓的作用。
除此之外，現在比較流行的水果醋也是高血壓患者不錯的保健飲品，它的口感比調味醋更柔和，並含有豐富的礦物質鉀，可以幫助人體排出過剩的鈉，長期飲用可起到輔助降壓的功效。現在大多數老年人都存在一定程度的高血壓情況，家屬可以在爲病人烹製食物的時候，少放鹽，加點醋，對穩定血壓有幫助。
四種水果高血壓患者可常吃
1、山楂——又叫山裏紅、紅果。山楂內含有糖類、維生素、脂肪、胡蘿蔔素、蛋白質、蘋果酸、枸櫞酸、鈣和鐵等物質，尤以維生素C的含量豐富，其比蘋果、梨、桃子還多。中醫認爲山楂具有食慾消化、滯留、活血化瘀的效果。現代醫學認爲，山楂可以擴張冠狀病毒、舒張血管、去脂、改善病毒粥樣硬化。
2、西瓜-西瓜的瓜肉、汁、種子和瓜皮都可以吃人藥，果肉也可以吃。除了不含脂肪外，幾乎包含了人體所需要的各種營養成分。西瓜味甘、性涼、無毒，具有清暑、解渴、利尿的效果。適用於高血壓、腎炎、肝炎、冠心病的病人。高血壓病人，可以用西瓜翠衣10克，草決明子10克，煎湯代茶，日服數次，10天爲一個療程。
3、蘋果——蘋果含有多種維生素、糖類、果膠、無機鹽、蘋果酸、枸楷酸、鞣酸和纖維素。中醫認爲，它具有補心益氣、生津止渴、健脾胃的功效。現代醫學認爲，蘋果中含有豐富的鉀鹽，可與體內鈉鹽結合，排除體外。此外，蘋果還具有防止血液中膽固醇增加、降低血液中糖含量等作用。
4、獼猴桃-獼猴桃味酸、甘、性寒、無毒。全果或汁能夠清熱利水、散瘀活血、抗炎消腫、降低血壓、降低膽固醇，適用於高血壓、冠心病、動脈硬化等。
