酸奶口感細膩而稠滑，不但營養豐富，而且對腸胃有很好的保護。酸奶含有有利於胃腸道保護的乳酸菌，乳酸菌具有酸化腸腔，抑制腐敗菌生長和減弱腐敗菌在腸道中產生毒素的作用，預防並治療便祕、腹瀉、腹痛等消時下酸奶成了火鍋自助餐飲料的新寵，因爲酸奶不但營養豐富、風味濃郁而獨特，而且對於愛吃火鍋一族還具有特別的胃腸道保護和調理作用。吃火鍋最舒服的是熱、辣、新鮮。燙和辣都有刺激性，如果不加註意，就可能損傷胃腸道粘膜而造成“火鍋病”。特別是有些人貪圖鮮嫩，吃火鍋時只把生菜燙一燙就吃，食物中的細菌和寄生蟲沒有被殺死，從而導致感染。
酸奶口感細膩而稠滑，不但營養豐富，而且對腸胃有很好的保護。酸奶含有有利於胃腸道保護的乳酸菌，乳酸菌具有酸化腸腔，抑制腐敗菌的生長和減弱腐敗菌在腸道中產生毒素的作用，預防治療便祕、腹瀉、腹痛等消化道疾病。
酸奶中嗜熱鏈球菌、保加利亞乳桿菌和雙歧桿菌三種活性乳酸菌的聯合作用，抑制腸道有害菌的作用更強，而且還能繁殖，以較高的存活率，大量進入小腸，發揮改善腸胃功能的巨大作用。
營養專家介紹，3種活性乳酸菌產生的醋酸和乳酸對腸腔發揮酸化作用，可促進消化道蠕動，更好地預防治療便祕、腹瀉、腹痛等消化道疾病。3種活性乳酸菌還可以分泌多種酶，使難溶的蛋白質、脂肪和碳水混合物等轉化爲可溶性物質，促進消化，幫助鈣、磷、鐵等礦物質和維生素D等元素的吸收和利用。
另外，吃火鍋時，喝啤酒是很多人的習慣。酸奶中含有磷脂類的特殊化學物質，可以在胃粘膜表面形成厚的疏水層，抵抗酒精等外來因子對胃粘膜的侵蝕，起到保護胃粘膜的作用。
胃內因子被破壞，維生素B12吸收不良會導致貧血。胃鏡檢查和活檢是診斷慢性萎縮性胃炎的唯一手段。該病的形成與不良飲食習慣、吸菸、飲酒、膽汁反流、免疫力低、幽門螺桿菌感染等有關。
萎縮性胃炎患者的胃黏膜變薄，胃酸分泌減少，胃蠕動能力差，消化功能低下，營養吸收能力變差。因此，單靠藥物治療不能完全有效，應配合營養治療。飲食要定期定量，不要吃太多，應該吃富含蛋白質和脂肪含量低的食物，激性食物。不吃過冷或過熱的食物，不使用刺激性調味料等。胃酸少時，可適量進些酸性食物。肉湯、雞湯、魚湯等，既可增進食慾，還可刺激胃酸分泌，提高胃酸濃度。
汽水其實只是一瓶二氧化碳的水溶液（另外有糖和香料），把大約2～3個大氣壓的二氧化碳密封在糖水裏，就會有部分二氧化碳氣體溶解在水中，在水中就形成碳酸。汽水給人的那種刺激味道就是因爲碳酸的緣故。
盛夏炎熱，人們喜歡喝冷水。這是因爲冷水溫度低，溶解了很多二氧化碳，喝起來更涼爽。蒸汽水可以解暑解渴，但不能一次喝太多，否則會清淡胃液，降低胃液的消化能力和殺菌作用，影響食慾。大量飲用冰鎮汽水，由於對胃強烈的冷刺激，可能引起腹痛，甚至誘發胃炎。辛辣食物主要包括刺激性較強的辣椒、胡椒、芥末面、生薑、咖喱粉和刺激性稍弱的大蒜、花椒、大蔥等。適量食用辛辣食物可調味，增強食慾。然而，萎縮性胃炎患者則應忌吃辣食。
麻辣燙物和蒸汽同時吃，大量的蒸汽會引起胃的膨脹，辣的食物會刺激胃粘膜，引起胃痛。禁食冷、辣、不易消化的食物是慢性胃炎患者應遵守的基本原則。特別是萎縮性胃炎增生和腸上皮化生的患者不吸菸，不喝濃茶和烈酒。味道清淡，不要吃含鹽過高的食品。注意飲食衛生，不要使用刺激胃的藥物。
