營養過量是指體內必需的營養素過量。營養過度會誘發各種疾病。主要是肥胖、高脂血症、高血壓、脂肪肝等。目前全國高血壓患者和血脂異常者均達1.6億，糖尿病患者2000萬，肥胖患者6000萬。肥胖患者在成人中佔22.8%，在兒童中佔8.1%。那麼，營養過度的預防方法是什麼？
如何防止營養過度？
一、科學確定飲食量，進出量
二、避免蛋白質、脂肪等攝取者
三、多吃纖維素、蔬菜類食品
四、多做力所能及的活動，增加消費。
五、癌症、成人疾病等現代疾病的原因是營養過剩。預防營養過剩、營養不均衡等，重要的是攝取活性酶和維生素、微量元素等營養素。酶的作用是將攝取的食物和氧氣結合起來，產生能量，使人體能夠運轉。維生素是幫助酶攝取的輔助成分，如果同時攝取酶和維生素，效果會更好。
