口蘑雖好吃，但是在吃口蘑的時候，還是有一些注意事項要遵循的，只有在遵循這些注意事項的前提下，才能夠在享受美味的同時，還能擁有一個健康的身體。那麼，口蘑的飲食注意事項有哪些呢？
口蘑老少皆宜，既可以炒食，又可以焯水涼拌，是一種較好的減肥美容食品，同時口蘑還具有很豐富的食療價值，總而言之，口蘑是一種既美味又有價值的好食材。不過在吃口蘑的時候還是需要注意一下幾點：
1、最好吃鮮蘑，市場上有泡在液體中的袋裝口蘑，食用前一定要多漂洗幾遍，以去掉某些化學物質。
2、宜配肉菜食用。製作菜餚不用放味精或雞精，以免損失原有的鮮味。
3、口蘑一般人都適合食用。尤其適合癌症、心血管系統疾病、肥胖、便祕、糖尿病、肝炎、肺結核、軟骨病患者。但腎臟疾病患者忌食，口蘑含有一種叫甲殼質的物質，有礙腸胃消化吸收。
4、對口蘑過敏的人不宜食用。口蘑也有可能成爲過敏原的，如果是對口蘑過敏的話，食用口蘑就可能造成皮膚紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏症狀了，所以此類人羣也要避免食用口蘑。
