花菇營養價值高，所以不少人都會在家裏備好花菇，方便下次烹飪使用。那麼看着堆在廚房的花菇，你是如何處理的呢？其實花菇的保存有技巧，你若不懂，就請認真聽聽媽網百科給大家介紹。
1、乾製菇類不宜浸泡，口感不好你造嗎？
乾製食用菌在使用前不宜用溫水浸泡，否則會破壞產品的口感。
2、乾製菇類防潮避曬，保存工作你做好未？
如果是多餘的花菇可以放在通風、透氣、乾燥、涼爽的地方，避免陽光長時間的照曬。另外，乾製食用菌一般都容易吸潮黴變，因此食用菌產品應乾燥儲藏，如貯存容器內放入適量的塊狀石灰或幹木炭等作爲吸溼劑，以防受潮。
3、密封貯存方法妙，防止氧化最重要！
食用菌營養豐富，易氧化變質。可用鐵罐、陶瓷缸等可密封的容器裝貯，容器應內襯食品袋。平時要儘量少開容器口，封口時注意排出襯袋內的空氣。
4、獨立存放至關鍵，以防串味很必要！
食用菌大都具有較強的吸附性，宜單獨貯存，以防串味。
