從中醫養生的角度來說，大麥粥主要有兩大功效，一個是健脾胃，另一個是消暑解熱。
健脾胃
夏季是脾胃最容易受損的季節，這也是人們爲什麼會感覺到食慾不振的原因。並且，夏季我們還會感覺到口感、發苦等，這是因爲暑氣太重影響到了我們身體健康所導致的。中醫有言，大麥可入脾、胃。夏季堅持食用大麥粥，可緩解脾胃受損引起的上述症狀，更有促進消化的作用。
消暑解熱
夏季不僅會讓人感覺到體表溫度升高，有的人還有內熱引起的上火問題。而大麥性涼，吃大麥粥能夠幫助我們解決暑熱問題，使我們全身都感覺到舒爽暢快。
