素燒雞油菌的做法其實很簡單，而且成本低廉,操作也並不複雜,而口感鮮美,也不失爲節日菜譜。尤其是換季了,家中的男女老少來份素燒雞油菌,營養又美味。相信很多人都會喜歡素燒雞油菌的做法，並且覺得這是最好吃的家常菜了，但是很奇怪爲什麼還是會有人不喜歡吃素燒雞油菌呢？後來才明白原來是因爲有些人做素燒雞油菌的時候方法沒有掌握好！素燒雞油菌有很多的做法，正確的做法才能做出來好吃的素燒雞油菌！素燒雞油菌的最好做法是能做到不油不膩，這樣的素燒雞油菌吃起來纔會香，而且不用擔心會長胖！那麼素炒雞油菌的製作過程有什麼注意事項呢？
1、因爲雞油菌性寒，因此在準備素炒雞油菌的原材料雞油菌的時候一定要在去雜洗淨後，用溫水泡發一段時間或者是用開水焯兩三分鐘，放涼再用較好。
2、在煸炒雞油菌期間，注意好火候的轉換，不可在還沒燒製入味時便起鍋或者是油鍋還未燒熱並把所有材料都往鍋裏倒。
