香煎秋刀魚的做法相對比較簡單，不過，香煎秋刀魚的味道卻很香，尤其配以檸檬的話，味道會非常誘人食慾。因此，大部分人會選擇自己DIY香煎秋刀魚。今天，媽網百科將介紹兩種香煎秋刀魚的做法，喜歡的小夥伴不妨看一看啦！
做法一：
食材準備：秋刀魚、食鹽、蠔油、橄欖油、黑胡椒、辣椒粉、孜然、檸檬
製作步驟：
1、將秋刀魚清洗乾淨去掉內臟，加入鹽、黑胡椒以及切片的檸檬醃製1個小時；
2、鍋中熱油，再將醃好的秋刀魚放入鍋中，並涮上蠔油，煎至魚皮微焦之後翻轉另一面；
3、繼續將魚肉煎至微焦，再擠檸檬汁在魚身上，並撒上辣椒麪和孜然粉即可。
做法二：
食材準備：秋刀魚、孜然粉、黑胡椒粉、蔥姜粉、鹽
製作步驟：
1、將孜然粉等所有調料都混合在一起拌勻備用；
2、將秋刀魚去內臟，洗淨晾乾；
3、秋刀魚去頭，並在秋刀魚身體上劃斜刀口，以便入味；
4、把混合好的調料均勻地抹在魚身上，刀口和魚身裏面也抹上，並多按摩魚身，方便其更好地入味；
5、將抹好調料的秋刀魚放一邊，醃上4－5個小時左右；
6、鍋中熱油，油燒熱後轉小火，放入醃好的秋刀魚，煎至一面微黃翻面，期間可以多翻幾次面，同時撒些餘下的調料，兩面金黃後即可出鍋。
