食物裏面是紫色的並不多，紫色抗氧化力效果強，銳不可擋，所以大家熟知的紫高麗菜、紫西紅柿、紫花椰菜、紫葡萄、紫色洋蔥，另外還有紫色馬鈴薯，也令人驚歎!紫色蔬果中神奇之處，在於含有花青素，不但能強化身體抗氧化和抗發炎的能力，還具對抗慢性病的效果。此外，研究發現，每天吃6至8個小紫薯，不僅降血壓，也不必擔心會造成肥胖的問題。
每天吃6個小紫薯，比起不吃紫薯的人，吃紫薯的人較能降低血壓。
許多人擔心吃馬鈴薯會不小心攝取過多的澱粉，所以想減重的人，往往把馬鈴薯列爲禁忌食物;但是，有研究發現，受試者每天吃6至8個小紫薯，不僅降血壓，體重也不易增加。
