蕎麥茶是用嚴格精選過的蕎麥烘煎而成，衆多糧食作物中，唯有蕎麥含有大量的蘆丁、硒及維他命等營養物質。那麼蕎麥茶的營養價值是怎樣的呢？
1、增強血管彈性
蕎麥中含有豐富的維生素P，可以增強血管的彈性、韌性和緻密性。又有保護血管的作用。
2、降血脂
蕎麥能促進細胞增生，降低血脂和膽固醇、軟化血管，保護視力預防心腦血管出血，調節血脂，擴張冠狀動脈並增加其血流量等。
3、促進新陳代謝
蕎麥中豐富的煙酸，能增強解毒能力，促進新陳代謝。
4、防治糖尿病
蕎麥中的鉻，更是一種理想的降糖物質，能增強胰島素的活性，加速糖代謝，促進脂肪和蛋白質的合成。還有抑制血塊的形成，具有抗血栓的作用。
