香腸的種類

香腸是我們常見的食物之一，由於它鹹鮮美味，常被用作很多菜的主料或配料，不同地區的香腸配料存在不同，但是做法上是大體相同的。香腸按照製作方法大體可分爲四類：煙燻腸：肉泥灌入腸衣後，先用木材熏製，然後再蒸熟食用；風乾腸：指肉泥灌入腸衣後風乾製成的香腸，如我國的臘腸；熟腸：肉泥灌入腸衣後先煮熟，然後用不同方式保存的香腸；鮮腸：未經風乾或煮熟的腸，買回後要自己進行進一步的加工。多種香腸供大家選擇，大家可以嘗試不同的香腸來體會不同香腸的美味。