香腸是我們生活中常見的食材，它起源於歐洲，現如今，香腸的種類繁多，品種多樣，深受大衆的喜歡，是家庭聚會中餐桌上必不可少的一道菜。不同地區的香腸做法不同種類不同，香腸按地域分可分爲貴州麻辣香腸、四川麻辣香腸、如皋香腸、睢寧香腸、萊蕪香腸等等。香腸按照製作方法大體可分爲四類：煙燻腸、風乾腸、熟腸、鮮腸。在我國比較受歡迎的是風乾腸，比較常見的一種是我國的臘腸，它口感緊實，煙燻腸也有自己獨特的味道，上好的果木熏製而成的想想就會讓人留口水啊。
香腸怎麼做好吃香腸是家庭中非常常見的一種食材，那麼香腸怎麼做更好吃呢？今天就來給大家推薦一種新鮮的做法：杏鮑菇香腸卷。
材料：杏鮑菇1根、香腸2根、豆苗適量、番茄醬適量、胡椒粉、鹽、牙籤
做法：1、先將杏鮑菇用刨刀刨成薄片，洗淨；
2、用適量的胡椒粉和鹽給杏鮑菇調味；
3、將香腸切成與杏鮑菇寬度一樣的小段，用杏鮑菇把香腸捲起來用牙籤串好；
4、將卷好的香腸放入油鍋中炸至金黃後撈出，瀝乾多餘的油；
5、將稍微炒過的豆苗鋪在盤底，炸好的香腸卷放在豆苗上，然後淋上一層熬製過的番茄醬，一道美味的杏鮑菇香腸卷就做好了。
香腸的價格香腸是我們生活中經常食用的一種食品，那各位主婦們可能會問了，香腸的價格大概怎樣呢？香腸的價格變動會很大麼？今天來帶大家看一下不同種類的香腸價格是怎樣的。通常來說，市面上的香腸在幾元到四五十元不等，總的來說像臘腸這類的幹腸價格要高一些，一般在四十元左右，還有一些名氣較大的香腸如哈爾濱紅腸、川味臘腸，還有煙燻腸的價格一般也都在30元左右。市場上賣的那種自家做的香腸一般和肉類的價格相近，每斤二三十元左右，而超市中常見的那種小包裝的火腿腸原料大部分是麪粉澱粉之類的，所以價格相對便宜，每包10元左右。所以，香腸好吃又不是很貴，還可以直接食用，無疑是我們家中常見的一種好食材呀。
怎樣挑選香腸香腸是生活中十分常見的食物，有條件的可以自己動手製作乾淨放心的香腸，然而並不是所有的朋友們都有條件去自己製作，所以學會在市場上挑選優質的香腸是很必要的。優質的香腸有以下幾個特點：1、手感乾爽。優質的香腸手感乾爽，如果香腸較溼潤算不上上好的香腸；2、肉肥瘦分明。肥瘦混雜的香腸往往2是把亂七八糟的肉攪在一起的，口感較差；3、腸衣厚薄程度越薄越好，蒸熟後香腸較脆，如腸衣厚，蒸熟後會變韌；4、觀察腸體的顏色。顏色發白的往往是裏面的添加劑過多，顏色過於鮮豔的可能經過染色，最好不要買。
香腸的保質期香腸是生活中的一種常見的食材，那麼香腸的保質期有多久呢？在保存時有什麼需要注意的麼？通常來說，原封包裝的香腸在冷藏室內可以保存一週左右，放在冷凍室內最好在2個月內食用完。今天再來給大家介紹一個較新鮮的儲存方法，在儲存香腸時可以在容器內放杯白酒或酒精，在香腸上面再抹上一層白酒。將容器口封嚴，放在陰涼通風處。
