黃瓜，也稱胡瓜、青瓜。果實顏色呈油綠或翠綠，表面有柔軟的小刺。葫蘆科黃瓜屬植物。中國各地普遍栽培，現在廣泛種植於溫帶和熱帶地區。黃瓜喜溫暖，不耐寒冷，爲主要的溫室產品之一。黃瓜是西漢時期張騫出使西域帶回中原的，稱爲胡瓜。五胡十六國時後趙皇帝石勒忌諱“胡”字，漢臣襄國郡守樊坦將其改爲“黃瓜”。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分。另外，黃瓜還可美容，是多數美眉的最愛，那麼，怎麼挑選黃瓜呢？下面媽網百科將教教您挑選優質黃瓜。
優質黃瓜是鮮嫩帶白霜，以頂花帶刺爲最佳，瓜體直，均勻整齊，無折斷損傷，皮薄肉厚，清香爽脆，無苦味，無病蟲害。這是上等品黃瓜，遇到這種黃瓜還等什麼呢？馬上抱回家吧！
次質黃瓜是瓜身彎曲而粗細不均勻，但無畸形瓜，或是瓜身萎蔫不新鮮。這時大家得火眼晶晶，慎重挑選好黃瓜。
劣質黃瓜是色澤爲黃色或近於黃色，瓜呈畸形，有大肚、尖嘴、蜂腰等，有苦味或肉質發糠，瓜身上有病斑或爛點。遇到這種黃瓜，媽網建議大家，得毫不猶豫的走開，不能挑選。
