榆錢飯的主要材料就是榆錢在加上少許的麪粉，所以主要的營養成分都集中在榆錢上，也很好地發揮榆錢的功效和作用。下面我們分點解析一下榆錢飯的功效與作用：
1、健脾益胃：榆錢果實裏面所含有煙酸、抗壞血酸等酸性物質有健脾益胃的好處。同時，還含有大量的無機鹽，可健脾和胃, 治食慾不振。
2、清熱安神：榆錢果實不僅有清熱安神之效，而且還可以治療神經衰弱、失眠。因爲裏含有大量水分、煙酸、抗壞血酸及無機鹽等，其中鈣、磷含量較爲豐富。
3、止咳化痰：榆錢能清肺熱，降肺氣，特別是榆錢種子油，有潤肺止咳化痰之功。所以古方有用榆錢來治療咳嗽痰稠的病症。
