新鮮的馬齒莧最方便的吃法就是涼拌着吃，只需要將新鮮馬齒莧適量洗淨後切段，過沸水焯一下，然後加白糖、醋、麻油適量拌勻即可食用啦，是不是很簡單呢。除此之外的好選擇就是用新鮮馬齒莧做粥啦。下面就教給大家一道土茯苓馬齒莧粥。
原料：新鮮土茯苓50克、新鮮馬齒莧50克、鹽少許。
步驟：
1、將土茯苓、馬齒莧清洗洗淨，加適量清水，熬煮30分鐘，
2、熬完後將藥渣過濾出，再加入少量的大米，繼續熬製，米熬軟後加油鹽調味即可出鍋。
這一款粥能很好地清熱解暑、祛溼止瀉，強脾養胃，有炎症或者溼熱者適宜飲用。
