南瓜子是不錯的堅果，也是大多家庭必備的零食，但其實對於鹹的炒南瓜子，少吃有益，吃多了就有害。這是因爲，它們的含鹽量大，多吃容易上火，而且，嗑瓜子容易形成難看的瓜子牙，嚴重的還會損傷牙釉質，因此，吃瓜子時最好用手剝殼，這樣不傷害牙齒，也能控制吃的速度，達到控制量的目的。
南瓜子適用於每天一次，每次50克，一次不要吃得太多，因爲曾有過多食用南瓜子而導致頭昏的報道。胃熱病人宜少食，否則會感到脘腹脹悶。此外南瓜子食過多的話殼上的鹹味會讓人得胃癌的機率提升，除非多喝一兩杯水來沖淡。南瓜子食過多仍然會使咽喉的痰增多，結腸炎或胃炎發作，所以最好分幾次間斷的服用比較好，服用南瓜子過多一定要記得多喝溫水，以免舌頭過敏味覺失靈，同時防止減低結腸炎和胃炎的發作。
