大蔥炒雞蛋的好處：大蔥炒雞蛋是人們日常生活中所熟知的食品，有豐富的營養價值，烹飪簡單，食用方便可口。大蔥味辛，性微溫，具有發表通陽、解毒調味的作用。雞蛋是人類最好的營養來源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。對人而言，雞蛋的蛋白質品質最佳，僅次於母乳。而且它還含有兩種氨基酸——色氨酸與酪氨酸，這兩種酸可以幫助人體抗氧化。一個蛋黃的抗氧化劑含量就相當於一個蘋果。大蔥炒雞蛋色香味俱全，是孕婦們很喜歡的美味佳餚。對孕婦來說營養成分很不錯的，對寶寶的生長也有益。
孕婦吃大蔥炒雞蛋需注意：雞蛋的熱量單獨來說還是有些高的，有腎病、膽固醇過高孕婦忌食，有皮膚瘙癢、胃病的孕婦少吃爲好。
