很多人都很喜歡吃黑胡椒牛肉意大利麪,黑胡椒牛肉的完美口感,加上芝士的味道,更是令人回味無窮。那麼黑胡椒牛肉意大利麪是怎麼做成的呢?一起來看看。
主料:意大利麪、牛肉
輔料:胡蘿蔔、青椒、芝士片、澱粉、生薑
做法:1、青椒洗淨切小塊,胡蘿蔔洗淨切薄片,備用。
2、鍋中加入適量水,煮沸,加入少許鹽,分別放入胡蘿蔔和青椒,煮片刻撈出。
3、放入意大利麪,煮約15分鐘。
4、趁機將牛肉切成薄片,並放入少許的鹽、味精、黃酒、老抽、澱粉,醃製一刻鐘。
5、取適量的水,加入少量的老抽,適量的鹽,味精,白糖,黑胡椒粉調成醬汁備用。
6、將澱粉與少許水混合,做成水澱粉。
7、將煮好的意大利麪撈出瀝乾,放入少許食用油拌勻。
8、炒鍋中放入適量的油,燒至8成熟,後放入薑片煸炒。
9、放入醃製好的牛肉片,大火快速翻炒至變色,撈出。
10、就着熱鍋熱油放入青椒、胡蘿蔔翻炒,後倒入黑胡椒醬汁煮1-2分鐘。
11、放入芝士片,煮至化開,後倒入水澱粉勾芡,再將牛肉片放入翻炒幾下。
12、將炒好的牛肉醬汁淋在意大利麪上,吃的時候拌勻即可。