孕媽們在孕期的時候可以說是家裏最大的“主兒”。每天過着“衣來伸手，飯來張口”的日子，不僅如此，每天的飲食也是變着花樣的吃。但是，在孕期的時候也是有很多的飲食禁忌的。那麼，酸菜炒豬大腸這道開胃的家常菜對於孕婦來說適不適合吃呢？
對於孕婦來說，酸菜吃多了肯定不好的，只能偶爾食用。因爲過量進食酸菜能刺激胃酸分泌增多，從而引起胃酸過多症，嚴重地會發生消化性潰瘍。所以，患有胃病，尤其是消化性潰瘍患的人更應該少吃酸菜。而且過量食用酸菜還能促進尿路結石的形成。如果食用了含亞硝酸鹽過多的酸菜，會使血液中血紅蛋白變成失去帶氧功能的高鐵血紅蛋白，令紅細胞失去攜帶氧氣的能力，導致組織缺氧，出現皮膚和嘴脣青紫、頭痛頭暈、噁心嘔吐、心慌等中毒症狀，嚴重者還能致死。
另外，豬大腸雖然具有很高的食療價值與營養價值，含有很多的蛋白質、維生素和鐵、鋅等微量元素，可以補充孕婦懷孕期間所需的營養。但豬大腸膽固醇和脂肪含量高，經常食用可能引起高脂血症。此外，過量食用動物內臟，可能會導致維生素A和維生素D中毒，所以孕婦應少吃。
綜合上面的具體分析，我們可以瞭解到對於酸菜炒大腸這道美味的開胃小菜，孕媽媽們是不適宜吃的，如果實在想吃的話，也要儘量的少吃一點，爲了母嬰的健康，還是儘量少吃爲好哦！
