五香粉是將超過5種的香料研磨成粉狀混合一起，多作爲調味料用於烹飪菜餚，尤其適合用於烘烤或炒、燉、燜、煨、蒸、煮菜餚。也可與細鹽混合做沾料。
五香粉常見原料爲砂仁，丁香，豆蔻，肉桂，山柰，不少五香粉的成分還包括有花椒、八角、小茴香籽、乾薑、甘草、胡椒、陳皮等。之所以稱之爲五香粉，主要是對應了中國飲食文化中的酸、甜、苦、辣、鹹五味。
五香粉因配料不同，所以有着多種口味和名稱，如麻辣粉、鮮辣粉等，我們可以根據自己的口味進行選購。
五香粉香味濃郁，有辛辣味，還有些許甜味，用於燉制的肉類或者家禽菜餚，可提升菜餚的口感，還可用於滷汁中增添鮮香味兒。
需要注意的是，五香粉也有一些飲食禁忌，如有油脂滲出、味道變苦時不能食用；孕婦在孕早期也不宜食用。
