排骨，相信很多人都喜歡吃，它的做法非常多樣，不僅可以燉、可以紅燒，還可以燜。五香粉蒸排骨就是典型的蒸排骨的做法，想知道這一道別具風味的菜餚是怎麼做出來的嗎？那就趕緊來關注媽媽網百科，學習如何五香粉蒸排骨，更多的營養知識，敬請關注哦！
五香粉蒸排骨的做法
做法：
1、排骨洗乾淨切塊，最好是有點肥的。
2、用料酒、生抽、鹽等各種調料醃一下。
3、土豆切片墊在電飯煲蒸籠下面，也可以切紅薯、藕、芋頭， 看各人口味。用這些配料墊着，洗蒸籠的也相對容易些。
4、排骨裹上蒸肉粉，這個看跟人口味了， 可以加點辣椒粉啊，這樣就是香辣味的了，也可以加腐乳滷。
5、加水 加米飯，上蒸籠。
6、肉蒸好，米飯也好了。
五香粉蒸排骨要蒸多久五香粉蒸排骨這道菜的技術關鍵在於一個字：“蒸”。蒸這項技術活是很講究時間的。那麼，五香粉蒸排骨要蒸多久？我們來了解一下吧！
如果用高壓鍋來完成五香粉蒸排骨這道菜的話，只需要25分鐘。因爲用高壓鍋蒸菜，可以將被蒸煮的食物加熱到100℃以上，具有傳熱快的特點。適合時間緊湊又想製作這道菜的媽媽們。
但是用蒸鍋的話，時間就要長一點，需要40-65分鐘。不過用蒸鍋是比較正宗的做法，它能夠最大程度地將食材的鮮味發揮出來。
值得注意的是，蒸肉米粉本身有鹹味，醃排骨的醬油和鹽不可多加，否則排骨蒸熟後會過鹹發苦。蒸肉米粉要加點清水化開，否則排骨會較幹身，也不容易蒸得入味。
五香粉蒸排骨怎麼做好吃五香粉蒸排骨的製作方法雖然簡易，但是掌握一定的要領會讓五香粉蒸排骨這道菜變得更出色更美味。五香粉蒸排骨怎麼做好吃？我們來學習一下。
1、排骨厚度不一，要切得大小均勻，可使排骨既容易入味，又容易蒸熟蒸透。
2、除了用番薯墊底，還可以用土豆或芋頭，它們皆屬吸物類食材，清蒸時可吸入油脂和鮮味。
3、番薯應切成滾刀塊再墊底，它可使排骨容易蒸熟蒸透，又能吸入排骨的鮮味。
下面介紹一下五香粉蒸排骨的做法。
主料：排骨
配料：大米二兩、甜麪醬、老薑、醬油、五香粉 紅糖一大匙、蔥、醪糟汁兩大匙。
做法：
1、在排骨中放入鹽、醬油、紅糖、甜麪醬、醪糟汁、蔥碎、薑末、五香粉拌勻碼味。
2、將珍珠米下鍋烘焙呈微黃色，盛出晾涼後，放攪拌機裏攪碎，倒入排骨中拌勻。上沸水蒸鍋裏用中大火蒸一小時。將碗取出後用另一大盤扣在碗上，把排骨翻倒在盤裏即可上桌。
五香粉蒸排骨的營養價值五香粉蒸排骨除了好吃，還很有營養哦！不相信？我們這就來了解一下五香粉蒸排骨的營養價值。
1、五香粉蒸排骨能夠貧血調理、滋陰調理。
2、五香粉蒸排骨除了含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可爲幼兒和老人提供鈣質。
3、五香粉蒸排骨彙集了各種原料的優點，氣味芳香，具辛溫之性，有健脾溫中、消炎利尿等功效，對提高機體抵抗力有一定幫助。
五香粉蒸排骨適合哪些人吃在食用五香粉蒸排骨時候，由於其味濃，宜酌量使用，一般2～5克五香粉即可。五香粉香味濃郁，有辛辣味，還有些許甜味，主要用於調製滷水食品和燒烤食品，或用做醬醃菜的輔料以及火鍋調料等。
五香粉蒸排骨也有一些飲食禁忌。五香粉蒸排骨有油脂滲出並變苦時不能食用。孕婦在懷孕早期不宜食用，否則容易引起腸道乾燥、便祕。
