腔骨燉藕可以說是一道老少皆宜的家常美食。腔骨富含多種營養元素,蓮藕稍加燉煮即可入味,鮮香濃郁。那麼腔骨燉藕的做法是怎樣的呢?
原料:腔骨、蓮藕、花生、蔥、姜、花椒、大料、料酒、生抽、鹽
步驟
①腔骨切開洗淨,放入開水中煮出血水,撈出;
②蓮藕洗淨去皮,切塊,放入清水中泡一會兒;
③花生用清水泡一個小時以上備用;
④砂鍋內放入腔骨,加水、花椒、大料、蔥姜、鹽,大火燒開,轉中小火慢慢煲;
⑤40分鐘後加入花生和蓮藕,繼續小火煲30分鐘左右。