怎麼樣才能在不去無錫的時候，沒有帶特產的時候，也能吃上無錫醬排骨，也能偶爾吃一下，懷念一下無錫醬排骨的味道？其實，可以嘗試着自己做着吃呢，做法不難；重點是可以讓你隨時想吃的時候都能吃到，趕緊跟着媽網百科來學一下吧！
1、將排骨斬成小塊，用硝末、紅米、食鹽拌勻；
2、入缸醃10小時左右；
4、取出放入鍋內，加清水燒沸，撈出洗淨；
5、將鍋洗淨，用竹算墊底；
6、放入排骨和方肉，加紹酒、蔥、姜、茴香、桂皮、加清水1750克；
7、蓋上鍋蓋，用旺火燒沸；
8、加醬油、白糖，再蓋好鍋蓋；
9、用中小火燜燒1小時，至排骨酥爛、湯汁濃香即可；
10、食用時取出，改刀裝盤，澆上滷汁。
