燜豬腳的做法是什麼呢？媽網百科接下來就爲大家簡單介紹一下燜豬腳的做法之一--花生燜豬腳的做法吧。豬腳含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，也只有少量的膽固醇，不僅僅能有效的防治皮膚過早摺皺，更是可以延緩皮膚的衰老速度。而花生中含有的維生素E和鋅能增強記憶力，抗老化，滋潤皮膚。兩者一搭配製作成花生燜豬腳，更是可以對人體有着抵抗衰老的食用功效。
一、準備好花生燜豬腳製作所需要的各種材料：
1、主材料：豬腳，花生。
2、調味料：蔥薑蒜，醬油，料酒，香料（八角一個，桂皮一個，香葉一個，陳皮一個），糖。
二、做法：
1、先將花生浸泡三小時或以上，花生衣不要除掉。
2、將豬腳洗淨，放進有薑片和蔥段的開水裏焯一下，去掉血水和異味，撈起待用。
3、熱鍋，放進一勺糖在油中，中火燒至糖變焦黃，放下豬腳翻炒，裹上糖後再放進蒜蓉，薑絲，蔥段炒香。
4、準備一個高壓鍋，鍋內放進香料和蒜粒，再將炒好的豬腳放進高壓鍋裏，倒入水，醬油，料酒，糖，大約快要淹沒豬腳，最後倒入花生，蓋上鍋蓋，燒至出氣20分鐘。
5、準備一個砂鍋。待高壓鍋的氣出完再燜10分鐘，打開高壓鍋將豬腳全部倒入砂鍋中，蓋上蓋用文火燜半小時以上就可以了。
