滷肉飯中,汁是最爲重要的一部分。汁一般都是需要精心熬製的。那麼滷肉飯的汁怎麼做?我們現在來看一下啊:
1、準備材料:香菇、五花肉、生抽、鹽、姜蒜。
2、先將香菇入水燙一下,把肉、姜、蒜切碎丁。
3、先放肉丁炒熟,備用。
4、放香菇丁翻炒後加肉湯,改小火燉至湯收淨,盛碗就可以了。