排骨湯麪易於消化吸收，有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效。
1、養胃。吃碗溫熱的排骨湯麪最有利於營養吸收。麪湯可以助益脾胃，促進消化，減少積食。
2、增強免疫力。口感筋道的麪條所含的蛋白質更多，能補充人體所需的營養。蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，爲構成白血球和抗體的主要成份。
3、改善貧血。促進人體氣血運行。
4、易於消化吸收。經過煮沸的麪條最爲潔淨，可以大大減少腸胃疾病的發生，因此麪條成爲中國最常見的食品之一。
5、有助於抗衰老。吃麪對皮膚乾燥粗糙、頭髮乾枯大有好處，可以提高肌膚的新陳代謝，促使機體排毒，令肌膚常葆青春。
6、增強精力。麪條自古以來就是養心強體的重要食物，所含熱量低，常吃能有效地分解脂肪，不會引起肥胖，不會使體重增加；在胃中消化較慢，使人長時間有飽脹感，不易飢餓，可使胰島素保持在正常，尤其適合長期高強度、揹負巨大壓力、身心嚴重透支的工作者；麪條不僅含有一定的纖維素，還富含維持神經平衡所必需的各種維生素。
