五花肉好吃，但是熱量可不少，100克的五花肉的總卡路里有508大卡，肉類中脂肪含量平均在10-30%左右，主要是各種脂肪酸和甘油三脂。還有少量卵磷脂、膽固醇、遊離脂肪酸及脂溶性色素。
總的來說，五花肉的熱量還是很高的，可以滿足一個成年人的正常需求。據營養專家介紹，每100克燉五花肉的熱量約佔普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的21%。
