XO醬營養價值，因爲XO醬的原料大多是海味乾貨，所以營養價值也就來源於這些食材。乾貝、火腿都是有提鮮作用的高蛋白食材，蝦米除了提鮮之外還能補鈣，大蒜、紅蔥頭、辣椒都能開胃殺菌。不過需要注意的一點是，因爲XO醬的用量一般都很小，所以這些營養基本上可以忽略不計了，就純粹取它的味道就行了。
XO醬營養價值很多，各種各樣都有，而且具有安神、補鈣、下奶的功效。那媽網百科給你也介紹一下其製作方法吧。
材料 ：乾貝150克；比目魚3片；火腿75克；蝦米20克；大蒜10瓣；辣椒3個；
調味料：酒2大匙；蠔油4大匙；糖1大匙；胡椒粉1/2茶匙；乾貝汁1杯；
作法：
1、乾貝洗淨、泡軟，連同水一同入鍋蒸半小時取出，撕碎備用。
2、比目魚用一碗油以小火炸酥，撈出後切碎；其他材料分別切碎。
3、用一碗油先炒蒜末，再放入乾貝及其他材料拌炒均勻，待香味散出時加入所有調味料，炒勻後以小火熬煮半小時。
4、待湯汁收至稍幹，水分已吸收且鍋內溢出油時即可盛出，裝罐。
