冬天是吃芋頭的季節，這時候的芋頭十分粉嫩，且營養價值極高。很多人都喜歡用檳榔芋來做菜，檳榔芋蒸排骨就是一道家常菜，那麼檳榔芋蒸排骨怎麼做好吃呢？想必廣大吃貨們最關心的就是這一點吧！下面媽網百科就爲大家支招！
首先，做這一道菜時，由於排骨厚度不一，所以要切得大小均勻，可使排骨既容易入味，又容易蒸熟蒸透。
其次，排骨切好，在沸水中焯一下，去掉其中的血水。撈出來後，再燒好開水，把焯好的排骨放進去，蔥、姜、花椒、大料少許，小火煮。期間放一點鹽，可以使排骨入味。直到排骨的肉用筷子能扎動就基本熟了。
再者，檳榔芋要挑選新鮮的，購買之後儘可能快點將它食用完。因爲芋頭容易變軟。芋頭不耐低溫，故鮮芋頭一定不能放入冰箱。
