無論是自己獨自住宿，還是和家人在一起，每天的一日三餐總是少不了的。每逢週末可以花上半天精心做頓大餐，不管是犒勞自己，還是餵飽家人，做西餐吃牛排都是非常好的選擇。不過買回來的速凍牛排解凍怎麼做呢？總不能放外面等它自己解凍吧？
速凍牛排要緩緩解凍，才能夠保持鮮美。所以正確的解凍方法也是很必要的，速凍牛排一定要冷水解凍，放在冰箱冷凍室內的速凍牛排，在用的時候，有的人常常用熱水沖泡解凍後立即烹調，其實這種做法是不科學的。 正確的做法應當是把冷凍的肉類，先放在室內幾小時，然後再使用；也可以把凍肉放在冰箱冷藏室內數小時，而後再取出使用。
科學的解凍方法是將速凍牛排放在冷水中浸泡或放在4℃～8℃的地方，使其自然解凍。
媽網百科大爆炸：除了牛排，其餘放在冰箱冷凍室的肉類、魚類，都切記不要用開水解凍。這樣會產生致癌物質。
