如果是先將花蟹給殺死了，刷洗起來就不是什麼大問題了，直接用刷子把它的各個部位都刷洗乾淨就可以下鍋了。不過有些人習慣省去殺這個步驟，直接將它洗乾淨了扔鍋裏，據說這樣吃起來味道更鮮。那麼活着的花蟹要怎麼洗呢？
我們可以先倒入少量的白酒在裝有花蟹的盆中，去除腥味的同時還能把它給灌醉。待花蟹昏迷的時候，爲了避免在刷洗期間醒來，我們可以把它取出用刀狠狠的拍暈。
接下來就是刷洗了，直接用刷子在它的腹部用力的刷，一定要用力哦，只有這樣才能刷乾淨。刷完腹部也千萬不要忘記刷它的鉗子、腳等部位。
最後就是把它放在水龍頭下面用清水死命的沖洗，之後就可以下鍋了。
