廣東人煲湯喜歡用燉的，也就是說用燉盅燉湯，或者用砂鍋小火燉湯，那麼在煮鱸魚湯的時候，應該用什麼鍋爲宜呢？特別是到餐廳吃飯的時候看到別人做出來的鱸魚湯呈奶白色，立馬引起寶媽們的好奇心。下面我們就來看看鱸魚湯用什麼鍋燉好，以及鱸魚湯如何煮成奶白色。
鱸魚湯用什麼鍋燉？
其實煮鱸魚湯用普通的煮鍋就OK了，因爲鱸魚湯並不用煮太久，基本20分鐘左右就可以了，如果煮湯太久的話，魚肉會爛，並且口感會差很多。因此不用像燉湯一樣用上燉盅或者砂鍋呢。
鱸魚湯怎麼煮才白？
想要鱸魚湯煮成奶白色，其實有竅門的！最重要的是鱸魚在煮湯之前，要用油鍋煎一下，煎到兩面微微金黃色的時候，就可以加入熱水或者熱的高湯以及其他材料一起煮湯了。
