炒蝦是很多人喜歡的一道菜，因爲它麻辣鮮香的口感讓許多人青睞。下面介紹兩種炒蝦的做法大全供大家參考。
做法一：白菜炒蝦
食材：對蝦、白菜葉、香菜、蔥、姜、香菜、食用油、料酒、鹽、味精。
步驟：
1、大白菜手撕成片備用，對蝦洗淨，剪去蝦槍和蝦鬚，瀝乾水分備用。
2、蔥姜切絲備用，起油鍋，油熱後，下入對蝦慢火煎炸，並用鏟子擠壓蝦的頭部，將蝦腦擠出，炒出紅潤的蝦油。
3、下入蔥薑絲爆香，烹入料酒，下入白菜葉大火翻炒。
4、白菜葉炒至變軟透明出水，調入鹽和味精，撒上香菜段，即可出鍋。
做法二：青椒炒蝦
食材：青椒、蝦、食鹽、油、蒜。
步驟：
1、將青椒切塊，蝦剪掉腿尾巴和頭部尖尖的部分。
2、用牙籤挑出背部的泥腸，鍋類倒油後放入蒜。
3、蒜出香味後倒入蝦快炒翻個身後倒入青椒，連續翻炒幾下。
4、蓋上鍋一分鐘後加入一勺食鹽出鍋即可。
炒蝦的營養炒蝦的做法有許多種，炒蝦能夠做出各種美食，不僅僅因爲炒蝦的美味讓大家很喜愛。炒蝦的營養價值也是很豐富的。大家知道炒蝦的營養價值有哪些嗎？下面爲大家詳細說說炒蝦的營養價值！
炒蝦的主要食材是蝦，蝦的營養價值非常高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰。常吃鮮蝦（炒、燒、燉皆可），溫酒送服，可醫治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝痠痛等病症。如果婦女產後乳汁少或無乳汁，鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用。
蝦皮有鎮靜作用，常用來治療神經衰弱，植物神經功能紊亂諸症。海蝦是可以爲大腦提供營養的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中。
蝦、小龍蝦、對蝦，含大量的維生素B12。同時富含鋅、碘和硒，熱量和脂肪較低。注意：膽固醇含量較高，膽固醇偏高者不可過量食用。
蝦肉有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。
炒蝦能經常吃嗎吃蝦是一件令人幸福的事情，吃貨們看到鮮香誘人的麻辣小龍蝦，還hold得住嗎？如果你手藝活夠好，小週末可以在家做一做炒蝦，相信看到入味至極的炒蝦，你家不願吃飯的小北鼻也折服了吧？
話說炒蝦可以經常吃嗎？炒蝦含有的營養元素很多，其中鈣、蛋白質，各種微量元素豐富，想要補充營養吃點炒蝦是不錯的。但不能吃多，尤其是腸胃不好筒子，炒蝦吃多了可能會消化不良。
其實經常吃點炒蝦也沒什麼，只是怕擔心上火，以及消化不良問題。炒蝦雖然美味，媽網百科還是建議大家適當吃一點吧，不要一下子吃太多。
另外，在做炒蝦的時候一定要將蝦煮熟哦，蝦肉中含有各種寄生蟲，生吃蝦對身體不好呢，可能會導致腹瀉，嚴重可能會危害生命。
孕婦可以吃炒蝦嗎炒蝦的麻辣鮮香是很多人所青睞的，而且蝦肉的肉質也是非常鮮嫩爽口。蝦肉的營養價值也是非常豐富的，一家老小聚在一起吃晚飯時，來一盤家常炒蝦是很正常的事情，但是對很多食物忌口的孕婦來說，會抵擋不住誘惑。那麼孕婦能吃炒蝦嗎？
首先孕婦是可以吃清炒蝦仁的！
蝦營養豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。
蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。
清炒蝦仁一般人羣都可以食用，中老年人、孕婦、心血管病患者、腎虛陽痿、男性不育症、腰腳無力之人尤其適合食用。
溫馨提示：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。
炒蝦的食用注意事項炒蝦，一道美味的食物，但你也知道吃蝦，吃海鮮是比較多顧忌的，一會吃說不準吃這個，一會說不準吃那個。所以吃炒蝦時，不能和什麼同臺吃飯呢？哪些筒子不適合吃炒蝦？
炒蝦不能和這些食物一起吃！
不要和水果混着吃。最好不要在吃炒蝦的時候吃各種水果，畢竟這樣吃得有些雜亂了，腸胃可能會負擔不了。建議大家吃水果，最好在飯後2小時吃哦。
不適宜和南瓜一起吃。蝦與南瓜同食會引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒。
不適宜和黃豆一起吃。蝦與黃豆同食會消化不良。
什麼人不適合吃炒蝦？
體質過敏。對蛋白質過敏千萬不要吃炒蝦，所以建議筒子們第一次吃蝦，就要多吃了，即使你是過敏體質都沒有關係，但第二吃炒蝦就會出問題。
有皮膚病的人不適合吃炒蝦。蝦爲動風發物，所以爸媽小時候纔會常嘮叨我們，“皮膚癢或者長膿的話就不要吃海鮮”的說法。
